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    边关漂亮小寡妇

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    边关漂亮小寡妇 第14节
      甜姑当然没有问题,她二话不说就把手印按了。
      一个月五两,一年就是六十两……吃住都在军中不花钱,就算零花也做不过十两撑死,两年她就能攒一百两……
      她毕竟才十九岁 ,什么情绪都写在脸上,赵嬷嬷看她满脸都是藏不住的高兴,一向严肃的表情也有一丝柔和:“按吧,然后就去忙。”
      甜姑去往伙房的脚步无疑是欢快的,刚到,小蝶就朝她招手,甜姑走了过去。
      这时,甜姑才看清这个大伙房的真实面貌。
      灶台一共分了四五列,每列上面都有至少两个大锅,烧火的丫鬟和小厮早就已经马不停蹄地忙活了起来。小蝶拉着他走到最里面的灶台:“这就是咱们做朝食的地方,这位是徐师傅,和咱们一起负责早饭的!”
      甜姑早就想到掌勺师傅不会是一个人,所以连忙和对方打了个招呼。
      徐师傅朝她淡淡地点了点头。
      小蝶在甜姑耳边吐舌道:“你别怕,徐师傅面冷心热,他对谁都这样。”
      甜姑笑着点头,看向灶台上的食材。
      早饭,说起来简单,无非也就是稀饭、馒头、包子等等。
      但要想做好,却是件难事,稀饭已经熬煮上了,厨子们主要就是做面食,发面考验一个厨子的基本功,甜姑看向徐师傅那边,笑问:“咱们今天蒸包子?”
      徐师傅点头:“馅在那边,你是调馅料还是包?”
      “我都行,您选。”
      “那你调馅料,我已经在揉面了。”
      “好。”
      甜姑看向馅料,小蝶笑了:“今天的绿韭可真新鲜!就包韭菜馅的吧!”
      甜姑:“有粉条吗?”
      小蝶一愣:“粉条?没有……咱们伙房没有那种复杂的食材……”
      复杂?
      甜姑都愣了一下,随即反应过来,也是啊,粉条要自己用红薯或者土豆沉淀,再挫粉,是有点复杂,她看了看四周:“没事,豆腐也行。”
      “好嘞……不过豆腐也是难得的,你知道的呀,毕竟是边关。”小蝶朝她眨了眨眼,甜姑也无奈地笑了笑。
      韭菜豆腐也行,再看……就是白菜,白菜包子?也成吧……还有……
      哦,没了。
      甜姑扶额,她总算是意识到为啥说这差事不好做了,蔬菜少是真的有些棘手,但再一看,边关也有边关的好处,肉多嘛!
      尤其是牛羊肉,还有动物油,这东西多!
      甜姑提议:“菜少,不如我们就再做点肉馅的?”
      小蝶和徐师傅都看了她一眼。小蝶:“甜甜姐,咱们时间怕是来不及……”
      甜姑想了想:“没事,我来,将士们早饭吃不好一天都没精神,小蝶你切菜,我来剁肉。”
      见她执意如此,徐师傅也没说什么,三人分工有序,都在忙活。
      边关养鸡,鸡蛋也多,小蝶原本正准备切韭菜,被甜姑拦下:“韭菜不急切,切早了容易出水,吃起来就不鲜了,先炒蛋,鸡蛋打散炒成蛋花,定个型就是,再把豆腐切成小丁。”
      甜姑利索地嘱咐小蝶,小蝶笑着应是。
      她刀工的确好,不出片刻,整整齐齐地豆腐小方块就切好了,甜姑的肉也剁地差不多,小蝶擦了擦手:“甜甜姐,你去调味,我接着剁肉。”
      甜姑和她互换位置,去调馅了,看到韭菜鸡蛋和豆腐,甜姑忽然想做菜盒,正巧,徐师傅的面刚醒好,甜姑去捏了捏,“这面的软硬程度做菜盒刚好,韭菜就做菜盒吧,另外这部分面再发一下,做肉包。”
      周围烧火烧水的小丫鬟和小厮都看了一眼这个新厨娘,似乎觉得她事情有些多,甜姑本以为徐师傅也不愿,刚要解释,徐师傅却随口道:“行,随你。”
      甜姑便把想说的话咽下去了。
      时间紧任务重,好在三人动作都麻利,韭菜盒子有点像放大版的饺子,甜姑将打下手的小丫鬟都喊了过来,见她包了几个,其余人也都会了,开始有序分工。
      原本若只是包包子,上锅蒸了便完事了,可若是做菜盒,便还多了一道工序——煎。
      偌大的平底大锅刷上一层油,菜盒比饺子平整,正好适合平铺在铁锅上小火煎,待一面煎至金黄酥脆再翻面,如此几次反复,最后烙煎出来的便是南北通吃的韭菜盒子了。
      甜姑之前在陈家村的时候没做过这菜盒,因为油水宝贵,可边关军中除了油和肉多其余都少,若是连油水也给将士们克扣,还如何有体力去行兵打战呢?
      甜姑不管别人怎么想,执意要做,有些小丫鬟和小厮们一大早站在油锅边自然不愿,但厨娘的地位比她们高,也不敢有什么怨言。而小蝶那边,也很快将肉馅剁好了。
      牛肉剁起来费劲,甜姑拍了拍小蝶肩膀:“辛苦,你去歇歇吧。”
      小蝶擦了擦汗笑道:“是有点累。”
      她也没走远,站在甜姑身边学,就见她飞快加入少许盐巴、糖、黄酒等开始抓匀腌制。
      “甜甜姐,不放酱吗?”
      “酱?”宋甜姑想到昨晚那道酱色的辣椒炒肉,笑道:“不用,肉香味本就很足,不需要酱的,但是牛羊肉要用黄酒微微去腥,羊肉需要的多一些,牛肉味道不大,更不用了。”
      小蝶惊讶,在她印象里,暮食炒肉的时候都要放酱。
      但甜姑动作熟练,看起来胸有成竹,小蝶压下了心中的疑问。
      第一批韭菜盒子已经出锅了,厨子要先尝,甜姑走了过去叫来众人:“大家尝尝吧。”
      徐师傅和小蝶迫不及待地拿了一个尝,菜盒的表面是用猪油烙、煎过的,自然带着油香,咬下去是脆的,表皮咬开露出馅料,舌头怕烫的已经开始喊叫了,但馅料的香味却直直能冲上天灵盖!
      韭菜的水分被完全锁住,馅料吃起来鲜嫩爽口,菜盒的表皮焦香而不硬,和包子同为面食,口感却大相径庭,方才还嫌麻烦的一些人当下瞬间说不出话了。
      “宋厨娘!这菜盒真好吃!”
      就连一直没什么表情的徐师傅双眼也微微一亮,点头赞许:“不错。”
      第15章 韭菜盒子(二)
      徐师傅说完,周围人都惊了惊,包括小蝶。
      小蝶悄悄在甜姑耳边道:“你真厉害……我在伙房这么久了,还第一次听见徐师傅夸人呢!”
      甜姑惊讶,看向徐师傅:“您真心觉得不错?”
      徐师傅点头:“是好吃,不过也麻烦,现在卯时了,再有一个时辰士兵出操,得抓紧。”
      所有人听到这话也顾不上品尝了,立马擦了擦手忙起来,这大锅饭可不容易,即便众人一起干,也够他们忙活一阵的。
      军营中,已经陆续有士兵们出来了。
      在城阳军,各营帐下也有小灶,若去大食堂吃饭,就要有序排队,一士兵刚解决完个人问题,就被人从背后拍了一巴掌:“走,吃早饭去!”
      “要去你去,我不去,我宁愿吃王大壮做的窝窝头。”
      “不至于吧,早上好歹也喝口热乎的啊,稀饭还是不错的。”
      “你可拉倒吧,上回吃包子时里面居然有石子儿,差点儿没把我牙给崩掉了!不去不去,那稀饭和热水也差不多!”
      另外一个士兵摇头:“毛病!爱去不去!”
      这样的对话不再少数,也的确有很大一批士兵不愿去食堂吃,早晨的时间本就宝贵,能将就,就在自己营帐解决。
      但是今早,他们发现主帐那边,付总兵和几个参将都朝饭堂去了。他们神采奕奕,仿佛迫不及待。
      这些士兵挠头:“啥情况,付总兵不是一向最嫌弃饭堂的吗?”
      “不知道啊,走,去看看。”
      小蝶站在最前面,挥舞着大饭勺指挥,一个人一碗粥,一个菜盒两个包子,还不够就只能吃馒头,菜盒有限,先到先得。
      正所谓早起的鸟儿有虫吃,那些士兵们来时,付彦他们已经慢悠悠地吃完了,还意犹未尽的擦了擦嘴,泡上一壶浓茶,一看他这般惬意模样,这些老兵就知道饭堂有宝。
      “付总兵!您——”
      付彦笑了:“我什么我,还不赶紧去,去晚了就没了!”
      那些士兵才如梦初醒,一个劲儿的朝前挤。
      菜盒到手,众人迫不及待的咬上一口,接着一顿,神情就不对了。
      “好吃好吃!”
      “真他娘的好吃!”
      他们无比庆幸自己没矫情,这才有机会吃到比窝窝头好吃百倍的东西!这菜盒鲜嫩多汁,不知比原先的早饭好吃多少倍,一个个都和饿了几天似的,大口大口,停不下来。
      饭堂的早上从来没有这么忙碌过,饭堂来了个新厨娘的消息一传十十传百,甜姑还是低估了这些人的战斗力……才过去半个时辰,她已经完全忙不过来了。
      有人喊:“不行了,宋厨娘,菜盒不能再做了,供应不过来!”
      甜姑也没想到,于是点头:“还是包子吧,蒸起来快,就说菜盒没了,明天赶早。”
      于是乎,后面来的那些人,自然就没有吃到传说中的韭菜盒子。
      他们纷纷遗憾不已,小蝶笑着喊道:“别气馁呀,明天还有呢,包子也不错,牛肉包子出笼啦!”
      众人打起了精神,牛肉包子?
      “来两个尝尝!”
      很快,包子也一扫而空了。
      再后面来的,就只有馒头稀饭了。
      于是乎,城阳军军营中今早分成了三个梯队。
      第一梯队,吃到包子和菜盒的赢家逢人就炫耀,第二梯队,吃到包子的便去嘲笑那些吃馒头的,第三梯队,那些没来就着热水吃窝窝头的,自然就是所有人的嘲笑对象了!
      付彦站在高处忍不住笑,小七屁颠屁颠地跑了过来:“付总兵,今天早上我机灵,走了宋厨娘的后门,多拿了两个菜盒!嘿嘿!”
      付彦给了他一下:“你小子挺会啊,你没给大将军送去?”
      小七愣了:“大将军?将军才不会吃饭堂的早饭呢!都是赵嬷嬷亲手做的!”
      付彦皮笑肉不笑地看着他:“你确定?”
      小七吃着小灶美滋滋:“确定确定,将军胃不好,早上赵嬷嬷都会亲自给他熬煮小米粥的,不会吃这个的。”
      付彦抬手拍了拍他的肩膀:“小七啊,你还需要成长啊……”
      说完,就转身走了。
      而不远处,有士兵看到小七手里的菜盒,大喝:“这孙子私藏!他这里还有!”