第21章
【哇哦小酥你居然早上开播!还好我上班摸鱼!要不然就错过了呢。】
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沈溯把虾滤了滤水,谢谢大家的打赏呀,大家一定要理智消费,今天不做猫眼螺,大家也吃腻了,今天做捞汁小海鲜,有谁知道是什么吗？
江欲寒在旁边默默出声:我亲戚大杂烩呗。
嗯？沈溯笑眯眯瞪了一眼。
【是不是有海胆？】
【不是楼上你到底和我们海胆有什么仇？我们和你无冤无仇,怎么次次爱海胆,你是不是暗恋我们。】
【对,my baby i love you】
【婉拒了。】
沈溯看弹幕看笑了,这海洋网友门还真幽默风趣,有他们陪着生活也不是那么无趣,反而多了几丝欢乐。
他再次露出小虎牙笑着说:捞汁小海鲜,就是用各种各样的海鲜冰镇蒸熟后进行调味,里面有鱼虾,有螃蟹,有牡蛎有扇贝有鲍鱼,口味不同辣度也不同,我建议你们一定要吃一口试试。
今天我们就要用前几天带大家一起赶海获得的海产制作,爱喝酒的朋友们你们又有福了,这次可以配着酒喝。沈溯从柜子里掏出白酒,晃了晃。
【我就喜欢喝酒!!我们爱喝酒的朋友们真是有口福!小酥我要和鬼一样缠着你一辈子我要看你天天做菜啊啊啊。】
【自从关注了主播,我妈天天问从哪学的,厨艺怎么涨那么多。】
【确实啊,天天看赶海直播很解压呀,我是陆地生物,我从来没有接触过海洋,我第一次大开眼界。】
沈溯满意的活动了下筋骨:那我今天就我给大家做一道冰冰凉凉好吃的捞汁小海鲜。
桌子上摆满了调味料,沈溯对着镜头一一介绍:你们平时不用调味料吧,喜欢烧烤的可以加孜然,也可以加芥末。
【我一直以来都是干吃,调味料只是放在那落灰。】
【啊,我试过下厨。但我不会,手艺不好,差点炸了厨房。】
没关系啦,有了我,带你们决战厨神之巅。沈溯拍了拍胸膛,信誓旦旦。
他很快就把空闲时间腌制过的虾放入蒸笼,再往里面依次摆上贝壳、牡蛎、大螃蟹、大虾、皮皮虾等,接着盖上盖子,等待蒸熟。
蒸笼盖子上敷着小水珠,海鲜的味而也逐渐散开。
趁着这空闲之时,水里加盐和几滴食用油，把喜欢的任意贝壳类的小海鲜放进去吐沙,这一步很关键,也让食材更干净。
沈溯忙里忙外,只有江欲寒在偷吃,他嘴里又嚼着生鱼,鱼尾露在外面。
【小鱼别吃同类了!再吃脑袋变傻。】
【小鱼爱是克制(认真)】
上面只是开胃小菜,有没有虾的朋友们？你们应该更了解自己。
【我我我我是皮皮虾,小酥前段时间一直抓我,我害怕ing】
接着沿着虾斜着剪一刀,这步是让虾更干净,我们慢慢的去除虾胃、虾须、虾腿和虾线,保证虾是最完美的状态,放一旁备用。
【啧,看得我尾巴一紧,原来虾的朋友们这么复杂啊。】
【我是猫以前我都是直接生吃。原来还要去虾线啊】
江欲寒在旁边乖乖站着,沈溯要什么他就递什么,和老师眼里最得意的三好学生似的。
接着沈溯启动了铁锅,在铁锅里加入水，我们在水里加入切好的葱、姜和一大勺料酒。没有料酒的就用你们的啤酒白酒代替,味道差不多。水开后煮三到五分钟。煮出葱姜的香味,香气扑鼻。
紧接着,沈溯扔给江欲寒一只贝壳,你的手指甲挺锋利的,来帮我开个扇贝。
正在摸鱼的江欲寒:？
【xswl,小鱼好惨啊,又是被螃蟹夹,又是被扇贝欺负的,我都有点怜爱你了。】
【感觉小鱼乐在其中。被小酥使唤还屁颠屁颠的,你看孩子笑的多开心,不像假的。】
这一条弹幕倒是引起沈溯注意,他顺势看了看认真撬贝壳的江欲寒,认真道:他缺失的母爱,我应该给他的,你们放心,我会好好照顾他的。
【男妈妈？】
沈溯反驳:不是我
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沈溯继续反驳:我不是
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沈溯笑了:谢谢大家对我们母子俩的关爱,我们会一直做大做强的。
【噗,这就承认了？小酥你的尊严呢？】
你们不懂,给钱的金主爸爸更重要。
【小鱼知道他凭空多了个妈么？】
他不知道没事,我可以当爸,超级加辈。
【笑死了小鱼喜提爸妈。】
江欲寒很快就把贝壳翘了开,递给了沈溯,沈溯接过后,在锅里下入吐好沙的贝壳类海鲜和大虾，在铁锅里煮三到五分钟左右。
他在等煮熟的时候也没有闲着,从旁边的冰箱里拿出冰水,把煮好的小海鲜捞出后立刻投入冰水中浸泡一会儿，这样子海鲜的口感会更q弹。
【大意了家里冰箱啥也没有。】
【同楼上,我穷的叮当响。】
接下来准备一个大碗，碗里加入二百克海鲜捞汁,这个制作方法就是也就是用辣椒拍打出来的汁,再加上白灼汁,半杯凉白开,我一般会加胡椒粉提鲜,口味重的还可以加点芥末。